Suppe mit Nudeln und Fleisch

Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben. Foto: sith
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Der Bürgerverein Zietenstraße hat ein neues Lieblingsrezepte-Kochbuch herausgegeben.

Der Bürgerverein „Rund um die Zietenstraße“ hat ein neues Kochbuch mit „Lieblingsrezepten rund um die Zietenstraße“ herausgegeben. Wieder haben Bewohner und Vereinsmitglieder internationale Rezepte zu-sammengestellt. Heute: Vogelzungensuppe von Hasnaa und Marah, der die Nudeln den Namen geben, weil sie wie Vogelzungen aussehen.

Zutaten: Lamm- oder Rindfleisch, Nudelreis, 2 Pakete passierte Tomaten, 2 Tomaten, 1 Paprika, 2 gehackte Zwiebeln, öl, heißes Wasser, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Brühepulver, Kabsa-Gewürzmischung, Petersilie oder Koriander

Zubereitung: Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl ca. zehn Minuten dünsten. Dann das klein geschnittene Fleisch hinzufügen und anbraten. Etwas heißes Wasser, passierte Tomaten, klein geschnittene frische Tomaten und Paprika zum Fleisch geben und alles verrühren. Nun die Gewürze hinzufügen und die Suppe ca. 30 Minuten kochen lassen. Danach den Nudelreis hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Zum Schluss gehackte Petersilie oder Koriander darüber streuen und ziehen lassen.

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