Pancakes mit Mandeln

Andrea Stolzenberger backt im Rosa Haus. Archivfoto: Uli Preuss
+
Andrea Stolzenberger backt im Rosa Haus. Archivfoto: Uli Preuss

Pancakes mit Mandeln

Von Andrea Stolzenberger

In mehreren Back- und Dekorationsbüchern hat Andrea Stolzenberger aus dem „Rosa Haus“ in Oberburg tolle Ideen zum Nachbacken vorgestellt. So die Pancakes mit Mandeln aus ihrem Buch „School of Baking“. Zutaten: 4 getrennte Eier, 220 g Mehl, 120 g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 110 g Zucker, 380 ml Mandelmilch, zum Servieren: griechischen Joghurt, Ahornsirup, Obst, z.B. Bananen

Zubereitung: Die Eiweiße in einer Schüssel steif Schlagen. Das Mehl, die Mandeln, Backpulver, Natron und Zucker in eine zweite Schüssel geben. Dazu die Eigelbe und die Milch geben. Die Zutaten gut verrühren. Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Teigmasse heben.

In einer Pfanne kann der Teig jetzt nacheinander zu kleinen Pancakes ausgebacken werden. Die fertigen Küchlein werden dann mit dem griechischen Joghurt und etwas Obst angerichtet und anschließend mit Ahornsirup dekoriert und serviert.

Das könnte Sie auch interessieren

Meistgelesen

Vollsperrung in der City wird aufgehoben
Vollsperrung in der City wird aufgehoben
Vollsperrung in der City wird aufgehoben
Corona: Landesweit höchster Wert - 7-Tage-Inzidenz wieder über 50
Corona: Landesweit höchster Wert - 7-Tage-Inzidenz wieder über 50
Corona: Landesweit höchster Wert - 7-Tage-Inzidenz wieder über 50
23-Jähriger schlägt auf Kontrolleurin ein
23-Jähriger schlägt auf Kontrolleurin ein
23-Jähriger schlägt auf Kontrolleurin ein
Solingerin Ricarda will bei Pro-7-Show 25.000 Euro gewinnen
Solingerin Ricarda will bei Pro-7-Show 25.000 Euro gewinnen
Solingerin Ricarda will bei Pro-7-Show 25.000 Euro gewinnen

Unsere News per Mail

Nach der Registrierung erhalten Sie eine E-Mail mit einem Bestätigungslink. Erst mit Anklicken dieses Links ist die Anmeldung abgeschlossen. Ihre Einwilligung zum Erhalt des Newsletters können Sie jederzeit über einen Link am Ende jeder E-Mail widerrufen.

Die mit Stern (*) markierten Felder sind Pflichtfelder.

Kommentare