Marokkanisches Gebäck

Der Bürgerverein hat das Kochbuch herausgegeben. Repro: sith
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Der Bürgerverein hat das Kochbuch herausgegeben. Repro: sith

Kochtipp

Marokkanisches Gebäck Von Latifa Der Bürgerverein „Rund um die Zietenstraße“ hat im vergangenen Jahr das „Kochbuch Zietenstraße“ mit internationalen Rezepten herausgegeben. Viele Bewohner der Siedlung und Mitglieder des Vereins haben ihre Lieblingsgerichte darin zusammengefasst. Heute: marokkanische Fekkas.

Zutaten: 4 Eier, 1 Packung Vanillezucker, 1 Packung Backpulver, 200 g gehackte Mandeln, 1 Tasse Sonnenblumenöl, 1 TL Anispulver , 1/2 Tasse geröstete Sesamkörner, 1-1,5 Tassen Zucker, 700 g Mehl, etwas Milch

Zubereitung: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Öl, Mandeln, Anis und Sesamkörner dazugeben und alles vermischen. Mehl und Backpulver zugeben und verkneten. Teig zu einer Rolle formen, Ei mit Milch mischen und auf die Teigrolle streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen, in 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und noch mal 8 Minuten backen.

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