Leckeres Linsengericht

Das Kochbuch des Bürgervereins Zietenstraße. Repro: sith
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Das Kochbuch des Bürgervereins Zietenstraße. Repro: sith

Kochtipp

Leckeres Linsengericht Der Bürgerverein „Rund um die Zietenstraße“ hat im vergangenen Jahr das „Kochbuch Zietenstraße“ mit internationalen Rezepten herausgegeben. Viele Bewohner der Siedlung und Mitglieder des Vereins haben ihre Lieblingsgerichte darin zusammengefasst. Heute geht es um „M’jadara“ ein arabisches Linsengericht.

Zutaten: braune Linsen, Zwiebeln, Weizen, Salz und Öl

Zubereitung: Die Linsen waschen. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, die Linsen hinzugeben und etwas Wasser zufügen, so dass die Linsen knapp mit Wasser bedeckt sind. Ungefähr 10 bis 15 Minuten leicht kochen lassen. Danach Weizen hinzugeben und mitköcheln lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen wurde. Mit Salz würzen. Zwiebeln in Scheiben oder Ringe schneiden, in Öl knusprig frittieren und über das Gericht streuen. Dazu passt ein Salat aus Tomaten, Paprika, Gurke und Römersalat mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Sumak, Kräutern und Salz.

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