„Ful“ ist ein syrisches Frühstück

Das Kochbuch des Bürgervereins Zietenstraße. Repro: sith
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Das Kochbuch des Bürgervereins Zietenstraße. Repro: sith

Kochtipp

„Ful“ ist ein syrisches Frühstück Von Hasnaa Der Bürgerverein „Rund um die Zietenstraße“ hat im vergangenen Jahr das „Kochbuch Zietenstraße“ mit internationalen Rezepten herausgegeben. Viele Bewohner der Siedlung und Mitglieder des Vereins haben ihre Lieblingsgerichte darin zusammengefasst. Heute geht es um „Ful“, ein typisch syrisches Frühstücksgericht.

Zutaten: 2 Dosen Foul Medammas (Saubohnen), 3 Knoblauchzehen, 4 EL Joghurt, 5 EL Tahina, Tomaten, 4 EL Olivenöl, Petersilie, Salz, Kreuzkümmel, Zitrone, arabisches Brot

Zubereitung: Bohnen abwaschen und in einem kleinen Topf mit etwas Wasser erhitzen und leicht köcheln. Knoblauch pressen und mit Joghurt, Salz, Kreuzkümmel, Tahina, gewürfelter Tomate, Petersilie und Olivenöl vermischen. Die warmen Bohnen in die Sauce geben und alles verrühren. Mit Zitronenscheiben, Tomate, Petersilie, Olivenöl und Kreuzkümmel dekorieren. Dazu isst man arabisches Brot.

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