Abnehmen mit easylife

Fett ist lebensnotwendig

Viele Menschen, die ich im Laufe der Jahre als Ernährungsberaterin begleiten durfte, verzichten dauerhaft auf Fett in der täglichen Ernährung. Sie denken, dass Fett dick und krank macht.

Unser Körper benötigt aber im Gegenteil Fett in der täglichen Ernährung. Nur durch Fett können fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K aufgenommen und verarbeitet werden. Fett schützt unsere Zellen vor Verletzungen und das richtige Fett senkt sogar unseren Cholesterinwert.

Aber: welches Fett sollte man verwenden? Und wieviel davon?

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen: gesättigten Fetten (tierische Fette, Kokos- und Palmfett) einfach ungesättigten Fetten (Olivenöl, Rapsöl, Nüsse, Samen) mehrfach ungesättigten Fetten (fettreicher Fisch, Walnüsse, Sonnenblumenöl).

Gesättigte Fette sollte man nur in geringem Maße aufnehmen, denn dieses Fett erhöht den schlechten LDL Cholesterinwert. Außerdem stellen wir dieses Fett selbst in unserem Körper her und benötigen nicht noch mehr davon.

Einfach und mehrfach ungesättigte Fette sind hingegen sehr wichtig für uns. Mehrfach ungesättigte Fette erhöhen den guten HDL Cholesterinwert und sorgen so dafür, dass der schlechte LDL Cholesterinwert sinkt.

Am besten geeignet sind hochwertiges Pflanzenöl, kaltgepresst, auf dem Salat, Nüsse morgens im Müsli oder Margarine auf dem Brot. Vorsicht bei Margarine: ein Blick auf die Rückseite der Packung genügt. Margarine sollte keine gehärteten Fette enthalten. Gehärtete Fette sind Pflanzenfette, die über lange Zeit hoch erhitzt wurden, um sie haltbar zu machen. Diese gehärteten Fette stecken in vielen fertigen Lebensmitteln wie Keksen und Kuchen, aber auch in einigen Margarinen sind sie enthalten. Sie schädigen nachweislich Herz und Gefäße und erhöhen den schlechten Cholesterinwert im Blut.

Als Faustregel sollte man 2 Teelöffel pflanzliche Fette pro Tag zu sich nehmen, also zum Beispiel ein Teelöffel Öl und eine Walnuss, oder ein Teelöffel Margarine und ein Teelöffel Öl im Salat.

Alle Fragen zum Thema gesunde Ernährung beantworten wir Ihnen gerne in einem persönlichen, kostenfreien Beratungsgespräch. Wir freuen uns auf Sie.

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