Unser Restaurant des Monats:
Restaurant „Schälte’s“
Früher galten Fisch und Meeresfrüchte hierzulande allenfalls als ein
„Lückenbüßer“ für entbehrungsreiche Tage während der Fastenzeit. Diese
Zeiten sind längst vorbei, wissen die Brüder Stephan und Patrick Schälte.
Sie haben, der langen Familien-Tradition folgend, zusätzlich zum
klassischen, mehrfach ausgezeichneten Fischgeschäft (freilich mit Imbiss und
Bistro!) 2009 das schon bestens etablierte Fischrestaurant „Schälte’s“
eröffnet. „Auf Wunsch zahlreicher Kunden“, betont Stephan Schälte.
Die Konstellation Fachgeschäft/Restaurant hat nur Vorteile. Die Frische ist
garantiert, „weil nichts liegen bleibt“. Erfahrung im Metier haben Schältes
seit 1929, die Inhaber bilden sich ständig fort, fühlen sich der
Nachhaltigkeit verpflichtet und setzen auf Bio-Label.
Gekocht wird im „Schälte’s“ erstklassig und ambitioniert. Seit dem 1.
Februar verstärkt der aus der Wipperaue bekannte Koch Benno Sasse das Team
um Stephan Schälte. Das schmucke Restaurant bietet 40 Gästen Platz. Die
Gerichte sind ausgefallen, aber keinesfalls abgehoben. Sehr gerne werden
auch die Menüs gewählt. Die Auswahl an korrespondierenden Weinen ist
beachtlich. Die überaus beliebten Fisch-Kochkurse sind regelmäßig
ausgebucht; ab März gibt es wieder freie Plätze. Die Internet-Präsenz ist
ausgesprochen informativ: unter www.schältes.de erfahren Gäste und solche,
die es werden möchten, alles rund um das Ohligser Spezialitäten-Restaurant.
Wir wünschen Guten Appetit!
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